ハロウィンにぴったりな、かぼちゃプリンのレシピをご紹介します。
かぼちゃのやさしい甘さが、カフェラテ風味のカラメルとマッチ！
かわいい飾りをのせて、デコレーションするのもオススメです♪
作り方
（下準備）オーブンを160℃に予熱する。
1. かぼちゃの皮と種、わたを取り、ひと口大にカットする。
耐熱皿に入れて、ふんわりラップをかけ、レンジで600W5分加熱する。
2. ①を、熱いうちにスプーンなどで潰しておく。
3. ＜カラメルをつくる＞
フライパンにカフェラテベースと砂糖を入れ、中火にかける。
とろみがついたら火を止め、熱湯を回し入れる 。
4. ③のカラメルをプリン容器（耐熱）４つへ等分に流し入れる。
5. ボウルを用意し、卵と砂糖50gを加えて混ぜる。
さらに、牛乳を少しずつ加えて軽く混ぜ合わせる。
6. ②に⑤を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜたら裏ごしする。
7. ④のプリン容器に等分に流し入れ、アルミホイルを被せる。
8. 天板にのせたホーローバットに並べ、1～2cmの高さに熱湯を張る。
160℃に予熱したオーブンで40分間蒸し焼きにし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
＊ご家庭のオーブンによって蒸し加減が多少異なりますので、ご調整ください。
9. ＜かぼちゃクリームをつくる＞
生クリームに砂糖を加えて泡立て、かぼちゃペーストと合わせる。
10. ＜プレーンクリームをつくる＞
生クリームに砂糖を加えて泡立てる。
11. 冷やしたプリンに⑨と⑩をしぼり、お好きな飾りをトッピングする。
＊かぼちゃの種をトッピングしても美味しいです。
＊かぼちゃはミキサーにかけるとよりなめらかに仕上がります。
