米糀甘酒のやさしい甘みを活かした和スイーツのレシピ。
お豆腐入りの白玉は、もちもちなのにやわらかな食感。
かぼちゃを加えた黄色い白玉と、うさぎの形の白玉で見た目もかわいく仕上げました。
ソースは甘酒を使った「きな粉」と「みたらし」の２種類♪
作り方
1. 白玉粉、絹豆腐、米糀甘酒を混ぜる。
2. かぼちゃを電子レンジ600Ｗで1分程温め、フォークでつぶす。
3. ①の生地を半分に分け、片方に①のかぼちゃを混ぜる。
4. 白色の生地はうさぎの形に、黄色の生地は丸める。
5. 沸騰した湯で④を茹で、浮いてから1〜2分茹でる。
6. 冷水に取り、水気を切る。
7. うさぎ型のだんごに黒胡麻で目をつける。
〈甘酒きな粉ソース〉
材料をすべて混ぜる。
＊甘さが足りない場合は、砂糖を加えてお好みの甘さに調整してください。
〈甘酒みたらしソース〉
すべて小鍋に入れて混ぜ、弱火で加熱してとろみをつける。
＊甘さが足りない場合は、砂糖を加えてお好みの甘さに調整してください。
