水素水で日本初の機能性表示食品開発秘話

水素水で日本初となる機能性表示食品として、「水素たっぷりのおいしい水」をリニューアル。
20年以上にわたる、水素水に詰め込まれた開発秘話・技術を、開発担当者よりご紹介します。

Q．今回のリニューアルの最大のポイントは何ですか？

A．　水素水が機能性表示食品として受理されたことです！
機能性関与成分である「水素分子」の抗酸化作用により、中程度までの酸化ストレスがある健常人の、日常生活での一時的な疲労感を軽減する機能があります。

今まで表示できなかった、水素水の機能をお客様にPRできるようになったのですね！

Q．機能性表示食品として受理されるまでには、どれくらいの時間がかかりましたか？

A．　約8年かかりました！
時間がかかりましたが、諦めず挑戦し続けました。

念願が叶っての、機能性表示食品としての販売ですね！

Q．どんな苦労がありましたか？

A．　水素分子は研究が盛んにおこなわれており、複数の健康効果が期待できると考えられておりますが、水に溶かしこんで長期間保持するところが長年の課題でした。
機能性表示食品としては安定して水素を含有することが求められるので、当社独自の製造技術・水素の保持技術の長年の積み重ねにより、１本あたり0.36mgの水素を含有させた商品が実現可能になりました。

機能性表示食品制度については年々内容の変化があり、表現できることや必要なデータが変わっていますので、制度上の変化に柔軟に対応することにより、ようやく実現につながったのではないかと思います。

届出が無事受理されるまでの間には、水素研究や疲労分野の専門家の方々にも色々なアドバイスをいただきながら、度重なる届出不受理の連絡に丁寧に対応してまいりました。

私達だけの苦労で実現できたものではなく、水素水に関わっていただいた、たくさんの方々に支えられて、「機能性表示食品　水素たっぷりのおいしい水」は誕生しました。

Q．メロディアンの水素水は、他の水素水と比べて、どんな違いがあるのですか？

A．　賞味期限の1年後まで、水素濃度1.2ppmを保持することです。(未開封で23℃で保存した際の測定値／自社調べ)
水素は非常に小さい分子なので、容器から抜けてしまいやすい特徴があります。メロディアンの水素水は、キャップの底面をアルミで覆うことで開封まで水素を密封する「水素バリアキャップ」と4層構造のアルミパウチを採用することで、高濃度の水素をしっかりと密封しています。

また、ミラブルのサイエンス社と共同開発した、「ウルトラファインミスト製法」も活用しています。
「ウルトラファインミスト製法」により、水に溶け切らない水素ガスを超微細泡にして水素水中に含有させています。
1㎛未満というウルトラファインバブルのサイズにすることで、水素を含む泡が水の中に長くとどまるようになりました。