酒粕甘酒の大根グラタンスープ

大根 70g（約1/10本）

玉ねぎ 30g（約1/8個）

ツナ缶（油漬けタイプ）約1/2缶

バター 5g

酒粕甘酒 80g

かつおだし顆粒タイプ小さじ1/4

マヨネーズ大さじ1

粉チーズ少々

黒胡椒少々

酒粕甘酒を使った、冬にピッタリのあったか大根グラタンスープです。和風のだしと甘酒のコクが絶妙にマッチ。
しょうが入り酒粕甘酒に変えても、ジンジャーのピリッと感がプラスされておいしいです。

1.　大根はいちょう切りに、玉ねぎは薄切りにし、ツナ缶の油は軽く絞って取り除く。

2.　耐熱容器の内側全体にバターを塗り、玉ねぎ、大根、ツナの順に敷き詰め、残ったバターも載せて大根で蓋をする。

3.　酒粕甘酒とかつおだしを混ぜて【２】に入れ、その上にマヨネーズを全体にかけて電子レンジ（600w）でラップをして2分加熱する。

4.　【３】のラップを取り外し、粉チーズ、黒胡椒をかけてオーブントースターで10分焼く。

レシピ

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